Pizzeria Cafasso

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Breve Storia

La storia di Cafasso inizia nel 1953, con i genitori dei fratelli Ugo, Antonio e Rosario Cafasso, che oggi gestiscono l’attività aiutati dai figli Stefano e Giuseppe, addetti al banco: uno stende l’impasto e l’altro informa. In questo locale un po’ anonimo [secondo la filosofia napoletana: pochi fronzoli, tanta sostanza], si trova una delle pizze più buone della città.Un impasto incredibilmente soffice e leggero, il cui segredo sta nella semplicità: acqua, sale, lievito naturale e una miscela di farine. Solo i membri della famiglia accesso al banco.Completano l’offerta l’antipasto a base di provoletta d’Agerola imbottita con prosciutto cotto, arrostita e servita con focaccia bianca, alcuni piatti di terra e di mare e la pasticceria artigianale della casa.